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    华东15选五开奖号:怎样腌出不咸又个个起沙流油的咸鸡蛋?40年的土方子,超简单

    日期:2019-05-12 来源: 评论:

    华东15选5综合走势图 www.jrnt.net [摘要]咸鸭蛋我们是经常吃,但是咸鸡蛋不知道各位有没有做过呢?鸡蛋里含有丰富的矿物质和人体所需的营养成分,对人体是非常有益的。今天我们就来教大家怎么做咸鸡蛋,这是一个使用40多年的土方子,味道已经经过了时间的考验,蛋清咸淡适中,蛋黄个个起沙流油。方...……

    咸鸭蛋我们是经常吃,但是咸鸡蛋不知道各位有没有做过呢?鸡蛋里含有丰富的矿物质和人体所需的营养成分,对人体是非常有益的。

    今天我们就来教大家怎么做咸鸡蛋,这是一个使用40多年的土方子,味道已经经过了时间的考验,蛋清咸淡适中,蛋黄个个起沙流油。方法也非常简单,基本上我只要说一遍,大家应该都能学会!下饭配粥都很不错。

    先把新鲜的鸡蛋用毛巾擦干净。

    洗干净后的鸡蛋再过一次水,然后放入水盆中浸泡,泡的过程是为了检查鸡蛋是否有孔洞,注意观察有洞的鸡蛋会有小细泡吐出像一条细线,这一步很关键,吐泡的要取出来不淹。漂在水面的也要取出来不能淹。鸡蛋挑选过后,捞出放太阳下晒干水份,只是晒干水份就好,不用什么晒两个小时或者半天的。

    如果想腌出的鸡蛋更香,我们就用花椒大料熬水,如果想吃原味的,用凉开水和盐就可以了。熬一锅大料水,锅里倒水,加入葱姜,干辣椒,香叶,八角,花椒,桂皮,先开火烧开。

    开锅后,把里面放些盐,盐的比例是1斤鸡蛋放100克盐。

    盐放好后,再煮5分钟就关火,然后放凉。鸡蛋表面水分已经晾干,取一个干净的无水无油的玻璃瓶里。

    鸡蛋装好后,熬好的料水也放凉了,把水里面的调料捞出,然后把水倒进装满鸡蛋的玻璃瓶里。水一定要淹没鸡蛋,

    最后倒上3瓶盖的高度白酒。然后把它密封起来,放在通风处,腌上1个月就可以吃了。

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